Ekşi Kremayı Dondurabilir misiniz?

Ortak bir mutfak bilmecesi: Buzdolabınızda duran ve bir tarif için sadece küçük bir kısmını kullandığınız büyük, eski bir ekşi krema küveti var ve şimdi ona sıkışıp kaldınız! Son kullanma tarihi geçmeden bu mükemmel derecede iyi gıda ürününün geri kalanıyla ne yapacağınızdan emin değilseniz, çözüm kolay dondurmadır - dondurucunuzdan başka bir yere bakmayın! Bununla birlikte, ekşi kremanız çözüldüğünde dondurulmadan öncekiyle tamamen aynı mı olacak? Tam olarak değil! Ancak bunun önemli olup olmadığı, ekşi kremayı nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır.

Ekşi krema donduğunda ne olur?

İyi haber şu ki, ekşi kremayı dondurduğunuzda tadı etkilenmez - çözdürdüğünüzde, dondurmadan önce olduğu gibi tadı aynı olacaktır. Pek de iyi olmayan haber şu ki, dondurmak ekşi krema dokusunu hiç de hoş olmayan bir şekilde tamamen değiştiriyor. Dondurulduğunda ve çözüldüğünde, krema ayrılır ve topaklanmış süzme peynir benzeri bir kıvam alır. Kullanması gayet iyi, ama ne yazık ki beklediğiniz doku artık orada olmayacak. Ekşi kremanın yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, o kadar iyi donacağını akılda tutmak da önemlidir.

michael jordan uzay sıkışması 2'de mi

Ekşi krema içeren bir tarifi dondurabilir miyim?

Kesinlikle. Kremalı tavuk çorbası veya patates güveci gibi önceden pişirilmiş bir yemeğe eklenen ekşi krema gayet güzel donar. Aslında, önce tarifi pişirmenize bile gerek yok. Yemeği hazırlayabilir, dondurabilir ve pişirmeye hazır olduğunuzda çözdürebilirsiniz. Dondurma ve çözme işlemi, tarifin tadını veya dokusunu fark edilir şekilde değiştirmeyecektir.

Ekşi krema tam olarak nasıl yapılır?

Ekşi krema, fermantasyon sırasında üretilen bir bakteri türü olan laktik asidin tatlı kremaya eklenmesinin sonucudur. Asit daha sonra ekşir ve sonunda kremayı kalınlaştırır. Aslen yüzyıllar önce Moğollar tarafından icat edilen ekşi krema, zamana direndi ve bugün hala bir mutfak malzemesi olarak, soslar ve garnitürler de dahil olmak üzere, biraz ekşi bir dokunuş gerektiren bir dizi tarifin bir bileşeni olarak. Gerçek ekşi krema olarak etiketlenen ürünler için, Gıda ve İlaç İdaresi, tereyağı içeriğinin %18'den az olmamasını şart koşar. Ancak yarım buçuktan yapılan hafif ekşi krema ve yağsız çeşitler de daha sağlıklı alternatifler olarak mevcuttur.

Açılmış bir ekşi krema kabını nasıl dondurursunuz?

Açılmış ekşi kremanızı dondurucuya nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır:

• Kremayı kapta çırpın veya çırpın - bu, nemin eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur ve ayrılma riskini azaltır.
• Ekşi kremayı kilitli bir torbaya veya hava geçirmez bir saklama kabına dökün ve üzerine tarihini yazın.
• Dondurucuya at!

Açılmamış bir ekşi krema kabını nasıl dondurursunuz?

Ekşi krema satın aldıysanız ve hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, aslında daha iyi Dondurmadan önce açmazsanız! Ekşi krema diğer nem parçacıkları ile temas etmeyeceğinden, konteyner fabrikasının kapalı tutulması dondurucudaki raf ömrünü artıracaktır. Yapmanız gereken tek şey açılmamış kutunun üzerine o günün tarihini yazıp dondurucuya atmak ve çözülüp kullanmaya hazır olana kadar orada bırakmak.

Ekşi kremayı dondurucuda ne kadar süre saklayabilirim?

Çoğu üretici, dokusundaki geri dönüşü olmayan değişiklik nedeniyle ekşi kremanın dondurulmasını önermese de, kaynaklar ekşi kremanızın dondurucuda altı aya kadar güvenle kalabileceğini söylüyor - bu yarım yıl! Bu nedenle, kendinize hatırlatmak için kabı dondurucuya koyduğunuz tarihle etiketlemek önemlidir.

nasıl bağlanırsın

Ekşi krema nasıl çözülür?

Ekşi kremayı orijinal açılmamış kabında saklamış olsanız da saklamasanız da çözülme işlemi tamamen aynıdır. Sadece kabı dondurucudan buzdolabına aktarın ve doğal olarak çözülmesine izin verin. Ekşi kremayı asla buzdolabının dışında çözmeyin, çünkü bu bakteri üremesine neden olabilir. Buz kristalleri gittikten sonra, ekşi kremayı çırparak veya karıştırıcıya koyarak ve tekrar donması için buzdolabına koyarak ekşi kremanın orijinal dokusunun bir kısmını yeniden kazanmayı deneyebilirsiniz. Profesyonel ipucu : Daha fazla koyulaştırma gücü için karıştırmadan önce bir veya iki yemek kaşığı mısır nişastası eklemeyi deneyin.

Çözülmüş ekşi kremanın hala iyi olup olmadığını nasıl anlarım?

Cevap renkte! İlk bakışta kremsi ve beyaz olmalı, sarımsı değil. Ayrıştırılan sıvıya da bakmalısınız - hangi renk? Sulu iyidir, sarımsı değildir. Sniff testi burada da geçerlidir. Keskin bir aroma normaldir, ancak güçlü veya misk kokusu kesinlikle değildir. Açıkçası, küf büyümesi kesin bir bozulma işaretidir. Ve her zaman olduğu gibi, şüpheye düştüğünüzde, atın!

Çözülmüş ekşi krema nasıl kullanılır?

Ekşi kremanın dokusu dondurma ve çözme işleminde önemli ölçüde değiştiğinden, önceden dondurulmuş ekşi krema en iyi çorbalar, güveçler gibi pişmiş yemeklerde kullanılır. Ayrıca pasta veya muffin tarifleri gibi fırıncılık için de idealdir, ancak ipeksi pürüzsüz bir dokunun çok önemli olduğu peynirli keklerde kullanmaktan kaçının.

Çözülmüş ekşi krema ne kadar süre için iyidir?

Ne yazık ki, dondurucu, en azından geçici olarak zamanı yavaşlatma gücüne sahip gibi görünse de, geri sarmıyor! Daha önce dondurulmuş ekşi kremanız, dondurucudan çıkardığınızda taze ekşi kremadan daha taze olmayacak ve sadece güvenli tarafta kalmak için çözüldükten sonra bir gün içinde tüketilmelidir.