On Klasik Kurabiye Nasıl Yapılır?

İyi uygulanmış bir kurabiyeyi yenebilecek pek çok tatlı yoktur. Çerezler, kalabalığı memnun eden çikolatalı kurabiyeden zarif makaronlara kadar her şeyi kapsayan çok yönlü bir ikramdır. Çiğ veya gevrek, sade veya ustaca dekore edilmiş kurabiyeler hemen hemen her durum için uygundur. Ayrıca, kurabiyeler, taşınması kolay oldukları ve tek elle kolayca tutulabildikleri için eğlence için harika bir seçimdir. Bunların hepsi, hevesli bir fırıncının elinde harika bir kurabiye tarifine sahip olması gereken nedenlerdir. Bir kurabiye ustası olmaya harika bir başlangıç ​​yapmak için bu on klasik kurabiyeyi deneyin.

Çikolata parçacıklı kurabiye

İçindekiler:

• 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı (2 çubuk) tereyağı, yumuşatılmış
• 2/3 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 büyük yumurta
• 12 ons çikolata parçaları

Talimatlar: Fırını 375 dereceye ısıtın. Un, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kapta birleştirin. Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, toz şeker, esmer şeker ve vanilya özünü krema haline gelene kadar çırpın. Her eklemeden sonra iyice döverek yumurtaları birer birer ekleyin. Yavaş yavaş un karışımında çırpın, ardından çikolata parçalarını karıştırın. Yağlanmamış fırın tepsisine yuvarlatılmış yemek kaşığı ile bırakın. 9 ila 11 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

Şekerli kurabiyeler

İçindekiler:

• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 su bardağı şeker (yuvarlamak için ek)

Talimatlar: Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta birleştirin. Ardından, tereyağını büyük bir mikser kabında orta hızda açık renkli ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Yumurta ve vanilyayı ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin ve birleşene kadar karıştırın - fazla karıştırmamaya dikkat edin! Yavaşça yemek kaşığı büyüklüğünde toplar haline getirin, ardından her bir topu kaplamak için ilave şekerde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsilerine yayın.

yulaf ezmeli kuru üzümlü kurabiye

İçindekiler:

• 1 su bardağı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 bardak eski moda bütün yulaf
• 1 su bardağı kuru üzüm

Talimatlar: Yumuşatılmış tereyağı ve her iki şekeri birlikte çırpın, ardından yumurtaları ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Ardından vanilya ve pekmezi ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte atın. Islak malzemelere ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Kalın, yapışkan bir hamur oluşturmak için yulaf ve kuru üzümleri çırpın. Hamuru 30 ila 60 dakika soğutun. Soğuyunca 1 1/2 yemek kaşığı hamuru top haline getirin ve fırın tepsisine yerleştirin. 350 derecelik fırında 12-13 dakika pişirin.

Sıkışma Parmak İzleri

İçindekiler:

• 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı ince tuz
• 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı (1 1/2 çubuk), yumuşatılmış
• 2/3 su bardağı şeker
• 1 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1/3 bardak reçel

Talimatlar: Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte bir kapta çırpın. Başka bir kapta, tereyağı ve şekeri el mikseri ile yaklaşık beş dakika veya hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı sadece birleşene kadar çırpın, ardından kuru malzemeleri yavaşça çırpın. Hamuru bir inçlik toplar halinde toplayın. Hazırlanan fırın tepsilerine yaklaşık iki inç aralıklarla yerleştirin. Her birinin ortasına bir parmak izi bastırın ve sıkışmayla doldurun. Yaklaşık 8 dakika veya sadece kızarana kadar pişirin.

Şekerli Tarçınlı Kurabiyeler

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
• 1/2 bardak kısaltma
• 1 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 2 3/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın

Talimatlar: Fırını 375 dereceye ısıtın. Tereyağı, kısaltma ve 1 1/2 su bardağı şekeri birlikte krema haline getirin. Yumurta ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Hamuru kaşıkla top haline getirin. Bu arada ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı toz şeker ve tarçını karıştırın. Hamur toplarını karışımda yuvarlayın. Hamuru, astarlı bir fırın tepsisine yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirin. 8-9 dakika pişirin.

Kesilmiş Çerezler

İçindekiler:

• 3/4 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2-3/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Renkli buzlanma, renkli şekerler, yenilebilir parıltı ve nonpareils

Talimatlar:

• Büyük bir karıştırma kabında, krema tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar. Yumurta ve vanilyayı ekleyin; iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; yavaş yavaş kremalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. 1 saat veya sertleşene kadar soğutun.
• Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 1/4 inç kalınlığında açın. Seçtiğiniz Noel kurabiye kalıpları ile kesin. Unlanmış bir spatula kullanarak, kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine aktarın. 375 derecede 8-10 dakika veya hafif kızarana kadar pişirin. Tel raflarda tamamen soğutun.
• Kurabiyeleri krema ve renkli şekerlerle süsleyin.

Floransalılar

İçindekiler:

• 1 3/4 su bardağı dilimlenmiş, beyazlatılmış badem
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• 1/4 çay kaşığı ince tuz
• 3/4 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı ağır krema
• 2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
• 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü

Talimatlar: 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Bademleri bir mutfak robotunda ince doğranana kadar çekin, ancak unlu değil. Fındık, un, lezzet ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Bu arada şeker, krema, mısır şurubu ve tereyağını küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte ara sıra karıştırarak, karışım kaynama noktasına gelene kadar pişirin. 1 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımı badem karışımına dökün ve sadece birleştirmek için karıştırın. Soğuyana kadar bir kenara koyun, ardından bir fırın tepsisine yuvarlak çay kaşığı toplayın ve çerezler arasında 3 ila 4 inç bırakın. 10-11 dakika pişirin.

beze

İçindekiler:

• 4 büyük yumurta akı oda sıcaklığında
• 1/2 çay kaşığı krem ​​tartar
• ⅛ çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar:

Fırını 225 dereceye ısıtın. Yumurta akı, tartar kreması ve tuzu büyük, temiz, tamamen yağsız bir kapta birleştirin (nem veya yağ, bezelerinizin düzgün şekilde çıkmasını engeller!). Bir elektrikli mikser veya bir stand mikser kullanarak, karışım köpükleşene kadar düşük hızda karıştırın. Hızı yükseğe yükseltin, ardından yavaş yavaş her seferinde bir yemek kaşığı şeker ekleyin, bir sonraki kaşığı eklemeden önce şekerin çözülmesini bekleyin. Karışım kalın ve parlak hale gelene kadar çırpın. Vanilyayı karıştırın, ardından ucu olan bir krema poşeti yerleştirin ve poşeti doldurun. Hazırlanmış bir çerez sayfasına boru. Bir saat pişirin, ardından çıkarmadan önce yaklaşık 1-2 saat tamamen soğuyana kadar fırında bırakın.

İtalyan Düğün Kurabiyeleri

İçindekiler:

tek parça canlı aksiyon filmi

• 1 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 3/4 su bardağı pudra şekeri, haddeleme için ekstra
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı ince öğütülmüş badem
• 4 çay kaşığı vanilya özü
• 3 su bardağı çok amaçlı un

Talimatlar: Fırını 325 dereceye ısıtın. Bir kapta tereyağını krema haline getirin, ardından yavaş yavaş pudra şekerini ve tuzunu ekleyin. Hafif ve kabarık olana kadar çırpın, ardından öğütülmüş badem ve vanilyayı ekleyin. Son olarak, unu yavaş yavaş karıştırın ve iyice karıştırın. Her bir kurabiyeyi oluşturmak için, yaklaşık bir çay kaşığı hamuru bir top haline getirin. Yağlanmamış çerez kağıtlarına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin - kahverengileşmelerine izin vermediğinizden emin olun. Hafifçe soğutun, ardından tatlı bir son için ekstra şekerlemelerin şekerini yuvarlayın.

Fransız Makaronları

İçindekiler: İpucu: Bu zor tarifi tam olarak elde etmek için ununuzu ve şekerinizi tartın!

• 100 gram badem unu
• 100 gram pudra şekeri
• 1/3 su bardağı oda sıcaklığında yumurta akı
• ¼ çay kaşığı krem ​​tartar
• ¼ su bardağı şeker

Talimatlar: Badem unu ve şekeri birlikte eleyin. Yumurta aklarını köpürene kadar düşük devirde çırpın. Tartar kremini ekleyin ve hızı orta seviyeye yükseltin. Bir seferde bir çorba kaşığı şekeri yavaşça ekleyin, ardından sert tepeler oluşana kadar yüksek hıza yükseltin. Un karışımını eleyin ve meyilli birleşene kadar hafifçe katlayın.

Hamuru bir torbaya aktarın. Hazırlanmış fırın tepsilerine 1,5 inçlik yuvarlakları bir inç aralıklarla sıkın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için fırın tepsilerine sıkıca vurun. Macaronları en az 15 dakika bekletin. Beklerken fırını 300 dereceye ısıtın.

Makaronları 18-20 dakika pişirin, ardından çıkarmadan önce 10-15 dakika soğutun. Reçel veya krem ​​şanti ile doldurun.