Berrak Buz Yapın ve Barmenlik Oyununuzu Dönüştürün

İş tatmin edici bir içecek sunmaya geldiğinde, buz iki yönlü bir amaca hizmet eder; içecekleri daha soğuk yapar ve su ekler. Buzun kalitesi o içeceğin lezzetini yapabilir veya bozabilir. Kokteylleriniz son zamanlarda eksikse, evdeki dondurucunuzdaki bulutlu buz suçlu olabilir. İyi buz bir içeceğin bütünlüğünü korur. Yoğundur, soğuğu tutar ve hiçbir tuhaf tat veya kokuya katkıda bulunmaz. Evde musluk suyundan berrak buz yapın ve birkaç numara ile şimdiye kadarki en etkileyici kokteyllerinizi hazırlamış olacaksınız.

Faydaları çok net

İçeceklerinizi berrak buz üzerinde servis etmenin en görünür faydası, daha iştah açıcı görünmeleridir. İlk zevkiniz her zaman gözlerdedir ve yarı saydam küpler bardağın içinden daha fazla ışığın geçmesini sağlayarak içeceği aydınlatır. Berrak buz da saf su olduğu için daha uzun süre dayanır. Bulanık küplere beyaz renklerini veren şey, donmuş suyun içinde hapsolmuş hava kabarcıklarıdır. Ekstra oksijen, onların oda sıcaklığına daha çabuk ulaşmasını sağlayarak buzun daha hızlı erimesine ve siz bitirmeden kokteylinizi sulamasına neden olur.

zevk meselesi

Saf su herhangi bir çözünmüş gaz olmadan donduğunda, sonuç berrak, yoğun buzdur. Ne tür su kullanırsanız kullanın, ekstra hava kabarcıkları ve kirlilikler olmadan berrak buzun tadı daha iyidir. Bunun nedeni, havanın dondurucunuz boyunca yayılan lezzetleri hapsetmesidir. Küpler erimeye başladığında bu lezzetler içeceğinize karışır ve tadını değiştirir. Karbonatlı karıştırıcılar süreci hızlandırır, ancak yoğun bir buz veya küp bloğu bütünlüğünü koruyacaktır.

Bu büyük bir buz parçası

Küçük bir soğutucu ile başlayın ve yolun 3/4'ünü suyla doldurun. Kapağı ayırın veya açın ve su çoğunlukla yukarıdan aşağıya donana kadar dondurun. Tamamen donmasına izin vermeyin, 12 saat sonra soğutucuyu kontrol edin, aksi takdirde buz şişebilir ve soğutucuyu kırabilir. Blok düşene kadar bir lavabo veya tahta üzerinde ters çevirin. Dipteki buz bulutlu olacak. Fazlalığı bir ekmek bıçağı veya buz kıracağı ile dikkatlice çıkarın ve tek tek küpleri oymak için bir berrak buz bloğunuz olacak.

Büyük bir kaya ile etkileyin

Büyük buz küpleri içecekleri daha yavaş erir ve seyreltir, bu da onları serinletici alkollü içecekler için mükemmel hale getirir. İlk önce buz bloğunuzun temperlenmesine izin vererek veya dış yüzeyin buzları çözülene kadar ısınmasını sağlayarak kendinizinkini yapın. Keskin bir kenarla buzda 1/4 inç derinliğinde bir çizgi çizin, ardından temiz bir kesim yapmak için bir çekiç ve keski veya bıçağın arkasına bir çekiç kullanın. Her bir küpün kenarlarını düzleştirmek için metal bir yüzey kullanın veya çok yönlü bir görünüm için pürüzlü bırakın.

Şeffaf buz küpü hilesi

Bir buz bloğu çok fazlaysa, bu akıllı internet hilesi daha kısa sürede temiz buz küpleri verir. 1 veya 2 inç kareler ile bir silikon buz küpü tepsisinin altına 1/4 inç delikler açın. Formu bir soğutucunun içindeki bir yükselticiye yerleştirin ve suya batana kadar suyla doldurun. Buz bloğu gibi, bu yönlü dondurma yöntemi de yukarıdan aşağıya doğru donarak fazla havayı ve yabancı maddeleri soğutucunun dibine iter. Formdaki su donduğunda soğutucuyu dondurucudan çıkarın.

Para temiz buz satın alabilir

Donduruculardan önce, yıl boyunca buz, yalnızca zengin ve güçlüler için uygun bir lükstü. Berrak buz yapıcılar en yeni hoşgörüdür, ancak bugünlerde çok daha erişilebilirler. En pahalı makineler 150 $ 'a kadar çıkıyor. Otomatik buz yapıcının küpleri genellikle daha küçüktür ve daha büyük olanlardan daha hızlı erir, ancak yaptıkları berrak buz, bulutlu küplerden daha çekicidir. Kendi berrak buzunuzu yapmak için zamanınız yoksa veya büyük blokları oymak bir güvenlik sorunuysa, bir tezgah üstü makineye yatırım yapın.

Düşük teknolojili bir çözüm arayın

Bazı seri üretilen ürünler, dondurucuda soğutucu yöntemiyle aynı yönlü dondurma işlemini kullanarak berrak buz üretir. Çoğunlukla yalıtımlı bir kap içinde oturan bir silikon buz tepsisi düzeneğinden oluşurlar. Çevrimiçi veya özel mağazalarda bulunan bu setler, bir seferde 1 ila 4 küp veya küre oluşturur. Bir seferde yalnızca bir içeceğin tadını çıkarıyorsanız veya misafir listeniz çok özelse, özel bir silikon buz tepsisine yatırım yapın.

yönlü dondurma bilimi

Evde temiz buz yapmanın en kesin yolu, güvenilir yönlü dondurma yöntemini kullanmaktır. Bu süreç, doğanın kışın bir gölün yüzeyini dondurma şeklini taklit eder. Su kütlesinin yanları ve tabanı yalıtılmıştır, toprakla kaplanmıştır, bu da yüzeyin altındaki sıvıyı biraz daha sıcak ve hala sıvı halde tutar. Hava kabarcıkları ve kirlilikler dibe çökerek üstte yoğun, saf donmuş su tabakası bırakır. Geleneksel buz tepsileri, her bir küpü her yönden dondurur, ancak yönlü dondurma, tepsinizin üstünde berrak buz oluşturmak için su kütlesini yalıtır.

Berrak buz hakkında yaygın mitler

Evdeki birçok barmen mükemmel küpü yaptığını iddia ediyor, ancak her yöntem tahtada kusursuz değil. Normal buz tepsilerinde saf veya damıtılmış su kullanmak işe yaramaz ve donmadan önce suyu iki katına çıkarmaz. Daha iyi su kullanmak veya kaynatmak daha lezzetli buz küpleri verebilir, ancak bu yöntemler hava kabarcıklarından kurtulmaz. Sonuçlarınız dondurma işlemlerine, su kalitesine ve özel dondurucunuza bağlı olacaktır. Mükemmel tarifinizi bulmak için sıcaklık ve zamanla oynamak en iyisidir.

disney film seks

Tasarımcı buzunuzun tadını nasıl çıkarabilirsiniz?

Artık buzu temizlemenin, en sevdiğiniz kokteylleri karıştırmanın ve tasarımcı buz küplerinizi test etmenin sırrını bildiğinize göre. İki veya üç inçlik küpler karıştırılmış kokteyller için idealdir, dikdörtgen mızraklar ise uzun bardaklar için daha iyidir. Highball bardaklarında servis edilen içecekler için kenarlı buz parçaları bırakın. Büyük bir blok oyuyorsanız, kış temalı içeceklerde şık bir dokunuş için mini buzdağları kesin. Daha küçük talaşları ve parçaları çalkalanmış kokteyller için saklayın ve kalan küpleri dondurucuda hava geçirmez bir kapta saklayın.