- hazırlık 1 saat 15 dakika
- pişirmek 1 saat
- Toplam 2 saat 15 dakika
- Teslim olmak 8 Porsiyon
- İçindekiler 5
- Amerikan
- Vejetaryen
Pasta kabukları lezzetli oldukları kadar çok yönlüdür, ancak klasik bir tereyağı kabuğunun lezzetli pul pulluğunu yenmek zordur. Ustalaşmak zor olsa da, iyi bir pasta kabuğu kesinlikle çabaya değer. Mükemmel bir pasta kabuğunun nasıl yapıldığını bilmek, ağız sulandıran tuzlu yemeklerden klasik tatlı tatlılara kadar her şeyi yaratmanıza izin veren temel bir beceridir. Ayrıca, bazı özel kenarlar ve benzersiz puanlama ile yaratıcılığınızı sergileyebilirsiniz.
Beslenme Bilgileri
Porsiyon Boyutu: 1/8 turta
- kalori340
- Yağ8g
- Kolesterol8.6mg
- Sodyum113mg
- karbonhidratlar11g
- Protein0.8g
Sağlık yararları
Un
Çok amaçlı un, az miktarda protein, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve bakır içerir. Bir porsiyon çok amaçlı un da günlük önerilen selenyum miktarının %19'unu sağlar.
Tereyağı
Tereyağı, önerilen günlük A vitamini alımının %11'inin yanı sıra düşük miktarlarda B12, E ve K vitaminlerini içerir. Aynı zamanda iyi bir konjuge linoleik asit kaynağıdır.
melek sayısı 111
Neye ihtiyacınız olacak
İçindekiler
- 2-1 / 2 bardak çok amaçlı un, ayrıca haddeleme için ekstra
- 1 su bardağı (2 çubuk veya 8 ons) tuzsuz tereyağı, soğutulmuş, ½ inç küpler halinde kesilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz (tuzlu tereyağı kullanıyorsanız atlayın)
- 1 tatlı kaşığı şeker (tuzlu turtalar için isteğe bağlı)
- 6 ila 8 yemek kaşığı buzlu su
Talimatlar
1. Kuru malzemeleri karıştırın
Un, şeker ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Bir mutfak robotu, çatal veya kaşık kullanarak karıştırın.
2. Tereyağı ekleyin ve karıştırın
Tereyağının yaklaşık yarısını ekleyin ve kuru malzemelerle karıştırın. Kalanını ekleyin ve tereyağı küpleri kabaca bezelye büyüklüğünde olana kadar karıştırın.
3. Buzlu suyu ekleyin
Buzlu suyunuzun yaklaşık yarısını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Her eklemeden sonra karıştırarak, bir seferde bir çorba kaşığı daha ekleyin.
4. Hamuru ayırın
Hamuru eşit büyüklükte iki eşit parçaya bölün. Küçük bir disk oluşturmak için her höyüğü elinizle hafifçe yoğurun. Çatlama olmadan zar zor bir arada kalmalıdır. Her iki diski de biraz un serpin ve plastik sargıya sarın. Onları en az bir saat, iki güne kadar buzdolabına koyun.
5. Hamuru çıkarın
Bir diski buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında beş ila 10 dakika bekletin. Bu, biraz yumuşamasını sağlar ve yuvarlanmasını kolaylaştırır.
gta san andreas helikopter hilesi
6. Hamuru açın ve tabağa koyun.
Çalışma alanınızı hafifçe unlayın ve pasta kabuğunu düzleştirmek için bir oklava kullanın. Yaklaşık 12 inç çapında ve yaklaşık ⅛ inç kalınlığında olmalıdır. Hamurunuzu pasta tabağına dikkatlice yerleştirin. Hamuru pasta tabağının kenarının ½-inç kadarına kadar kesmek için mutfak makası kullanın.
7. Pasta kabuğunu önceden pişirin (İsteğe bağlı)
Bazı turtalar, dolguyu eklemeden önce kabuğu pişirmenizi gerektirir. Fırınınızı 350 F'ye önceden ısıtın ve pasta kabuğunuzu alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Hava kabarcıklarını önlemek için pirinç, kuru fasulye veya şeker gibi tart ağırlıkları ile doldurun. İç harcı ekledikten sonra tekrar pişirmeyi planlıyorsanız 45 ila 50 dakika, aksi halde 60 ila 75 dakika pişirin. Doldurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
8. Dolguyu ekleyin
Pastanızı önceden pişirdiyseniz, alüminyum folyo veya parşömen kağıdını ve pasta ağırlıklarını çıkarın. Doldurmanızı ekleyin. Bazı turtaların fırında yükselebileceğini unutmayın, bu nedenle pasta kabuğunuzu aşırı doldurmayın.
9. Tepesi ekleyin
İkinci hamur diskinizi ilk yaptığınız gibi açın. Doldurma ve pasta kabuğunun üzerine yavaşça yerleştirin, fazlalığı düzeltin. Yaklaşık ¾-inç çıkıntı için yeterli hamur bırakın. Çalışırken üst hamur parçasını alt kısmın kenarının altına ve altına katlayın, bunları birbirine bastırın.
Parmaklarınızı kullanarak kenarları flüt edin veya bir çatalla bastırın.
Buharın çıkabilmesi için en az dört adet iki inçlik kesimle pastanın üstünü çizin.
10. Pastanızı pişirin
Pişirme sıcaklığınızı ve zamanlamanızı belirlemek için pasta dolgusu tarifini izleyin. Herhangi bir özellik yoksa, fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Pastanızı orta rafa yerleştirin ve üst kısmı altın rengi olana kadar pişirin.
Uzman İpuçları
Tereyağını dondurun ve rendeleyin
Mükemmel lapa lapa bir pasta kabuğu yapmanın en zor kısımlarından biri, hamuru karıştırırken tereyağınızın erimemesini sağlamaktır. Tereyağınızı dondurarak gerektiği kadar soğuk kalmasını sağlarsınız. Donmuş tereyağını hızlıca hamurunuza rendeleyin.
666 görmenin anlamı
Mükemmel renk için yumurta yıkama
Harika görünen bir üst kabuk için, bir çorba kaşığı krema, süt veya yarım buçuk büyük bir yumurta sarısını çırpın ve pişirmeden önce bir pasta fırçasıyla kabuğunuza uygulayın.
Pastanızı fazla yuvarlayın
Hamurunuzu açarken ekstra uzunluk konusunda endişelenmeyin. Gerekirse kısaltabilirsiniz, ancak fazladan hamur daha ilginç kenarlar, kıvrımlar, oluklar ve kıvrımlar oluşturmanıza olanak tanır.
Gerekli Mutfak Gereçleri
Pasta kabukları teknik ve tutarlılık açısından şaşırtıcı derecede zorlu olsa da, mükemmel olanı oluşturmak için çok fazla araca ihtiyacınız yoktur. Ölçü kapları ve oklava gibi temel bilgilere sahip olduğunuzdan emin olun. Bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, ancak gerekli değildir. Elle karıştırıyorsanız, mutlaka birkaç karıştırma kaşığınız ve büyük bir karıştırma kabınız olsun. Ayrıca en az bir 9 inçlik pasta tepsisine ihtiyacınız var.
