Yenilebilir Peyzajınız İçin Şaşırtıcı Derecede Lezzetli Çiçekler

Çarpıcı renkler, zarif koku ... cesur tatlar? Çiçekli bitkiler, çalılar ve çalılar bahçenize güzellik ve karakter katar, ancak bunların tariflerinize beklenmedik bir etki de getirebileceğini biliyor muydunuz? Antik Roma döneminden beri şefler, yemeklere özel bir görünüm ve lezzet vermek için çeşitli mutfaklarda mevsimlik çiçekler kullanmışlardır. Zaman değişse de, taze ve kuru çiçekler, sofraya renk, beslenme ve gelenek getirmenin heyecan verici bir yolu olmaya devam ediyor.

saksı kadife çiçeği

Yüzyıllardır tıbbi, mutfak ve süs amaçlı kullanılan Calendula officinalis veya saksı kadife çiçeği birçok mutfakta temel bir unsur olmaya devam etmektedir. Portakal ve sarı çiçekler, safrana benzer baharatlı bir tada sahip, yahnilere ve salatalara parlaklık katar. Yapraklar ayrıca şenlikli yemeklerde canlı bir garnitür sağlar. Böcek ilacı kullanmak yerine yaprak bitlerini değerli bitki ve sebzelerden uzaklaştırmak için bitki bahçenize ekleyin. Kadife çiçeklerini bahçenin bir bölümünde yeni büyüme veya hasat çiçekleri için tohuma gitmeden önce yer olan bir yere dikin.

kayıp sembol filmi 2021 çıkış tarihi

Leylaklar

Balkan Yarımadası'na özgü büyüleyici leylak, göçmenlerle Amerika'ya geldi. Evlerini hatırlatmak için bahçelerine aromalı çalılar diktiler ve leylak kokulu tarifler de getirdiler. Tadı yoğun: acı bir ipucu ile lezzetli ve çiçeksi. Bir fincan güzel kokulu çayın veya tatlandırılmış buzlu çayların ve leylak demlenmiş balla pişmiş tatlıların tadını çıkarın. Limonatalar, kokteyller veya krepler için tatlandırıcı olarak kullanmak üzere leylak şurubu yapın. Tüm çiçeklerde olduğu gibi, sindirim sisteminizi bunaltmamak için onları yavaş yavaş diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.

krizantem koronarium

Krizantem koronariumu birçok isimle anılır: kıyılmış yeşillikler, shungiko, taçlı papatyalar ve çelenk krizantemleri. Yapraklar Kore, Çin ve Japon kızartmalarına ve çorbalarına ayrı bir aroma ve lezzet katar. Çiçek tomurcukları mutfakta da faydalıdır. Parlak yapraklar salatalar için çekici bir garnitür oluşturur veya olgun çiçekleri ve açılmamış tomurcukları hasat edebilir ve ileride kullanmak üzere kurutabilirsiniz. Farklı bir kokuya sahip güzel bir sarı bitki çayını demlemek için kurutulmuş krizantem kullanın.

güller

Güller, süs bahçelerinde en popüler çiçeklerden bazılarıdır ve mutfakta kullanışlı bir gizli malzemedir. İmza parfümleri, tatlıdan baharatlıya ve naneli arasında değişen lezzet profilleriyle yiyeceklere hassas bir aroma verir. Her çiçeğin tadı değişse de, daha koyu renkli bir gül genellikle daha belirgin bir lezzet anlamına gelir. Tatlıları kusursuz taç yapraklarıyla süsleyin veya bir parti için kusurlu çiçekleri buz küplerinin içinde dondurun. İkindi çayı için kurutulmuş yaprakları olan bir infüzyon yapın. Beklenmedik bir zarafet dokunuşu için kokulu çiçeği şuruplarda, jölelerde ve hatta tereyağında da kullanabilirsiniz.

Alliumlar, çiçekli soğanlar

Allium familyasının pırasa, frenk soğanı, sarımsak ve soğan dahil 1000'den fazla çeşidi vardır. 500 yılı aşkın bir süredir yetiştirilen bu dekoratif bitkiler aynı zamanda kokulu, yenilebilir çiçekler de yetiştiriyor. Çiçekler genellikle yapraklara benzer, sadece daha ince bir aroma ile. Renkli, küre şeklindeki çiçekleri çorba ve salatalarda hafif bir garnitür olarak veya et ve sebze yemeklerini tatlandırmak için kullanın.

kabak çiçekleri

Squash, birçok bahar bahçesinde bir elyaftır çünkü bitkinin büyümesi kolaydır. Su kabaklarınız büyüdükçe, yapraklar arasındaki parlak, sarı-turuncu çiçekleri hasat etmeyi unutmayın. Kabak çiçekleri, birçok Batı kültüründe değerli bir yemektir ve onları hazırlamak için tarifler sonsuzdur. Onları peynir, pirinç veya sebze dolgusu ile doldurun, çiçekleri kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yağda pişirin. Ayrıca çiçekleri doğrayıp yahnilere, patates kızartmasına ve quesadillalara ekleyebilirsiniz.

Ayçiçekleri

Bir ayçiçeğinin tanınabilir formu, güneşlenmiş tarlaların ve berrak mavi gökyüzünün görüntülerine ilham verir. Çoğu insan ayçiçeklerinin sadece tohumları için faydalı olduğunu düşünür, ancak tüm kısımları yenilebilir ve lezzetli atıştırmalıklar yapar. Enginar seviyorsanız, haşlanmış ayçiçeği tomurcuklarını kaynar suda pişirmeyi veya yağda sotelemeyi deneyin. Yaprakları da yenilebilir, tatlı ve tuzlu tatlarla güzel bir şekilde eşleşen cevizli bir tang ile. Ekstra bir vuruş için ayçiçeği yeşillikleri ekleyerek, krizantemleri nasıl kullandığınıza benzer tariflerde kullanın.

hardal çiçeği

Hardal çiçekleri gittiğiniz her yerde yabani olarak yetişir, ancak onları yalnızca kendi bahçenizden hasat etmelisiniz. Pek çok tatsız unsura maruz kalmış olmaları muhtemel olduğundan, onları yolun kenarında toplamaktan kaçının. Hardal çiçeklerini salatalarda çiğ olarak yiyebilir veya sebze sotelerinde buharda pişirebilirsiniz. Tomurcukları çiçekler açmadan hemen önce yaprakların üst kısmını da alarak hasat edin. Yağla soteleyin ve baharat ekleyin, yeşillikleriniz fiyatın çok altında brokoli rabe'sine benzer bir tada sahip olacaktır.

karanfiller

Renkli karanfillerin nostaljisi akla buketleri ve çiçekli orta süsleri getiriyor, ancak bitki aynı zamanda lezzetli ve yetiştirmesi kolay. Bitkiler uyarlanabilir, tam güneş ışığına, hava kirliliğine ve hafif ihmale tolerans gösterir. Karanfil yaprakları, karanfil benzeri bir koku ile şaşırtıcı derecede tatlıdır, ancak onları yemeden önce çiçeğin acı, beyaz tabanını çıkarın. Yeşil salatalarda ve tatlılarda garnitür olarak kıyılmış yaprakları kullanmanın yanı sıra, yaprakları şekerleyebilir veya şaraba demleyebilirsiniz.

333 melek sayısının anlamı

Laleler

Çarpıcı renklerde narin çiçeklerin tadını çıkarmak, bahçenize lale yatakları dikmek için bir nedendir. Çiçekler de yenilebilir ve çorbalar ve salatalar için çekici bir garnitür. Pistil ve organlarındakileri çıkardıktan sonra, çiçeğin tamamını salata için bir kase olarak kullanın veya sürme ve dips için kraker yerine yaprakları kullanın. Çiçek ne kadar kokulu olursa, tadı o kadar belirgin olur. Fasulye veya marul gibi bazı çeşitler toprak tadındadır ve en tatlıları beyaz, şeftali ve pembedir. Renklerinin solmasını önlemek için yaprakları çiğ olarak yiyin.

Bir çiçek ne kadar yenilebilir olursa olsun, kimyasal böcek ilacı püskürtülürse veya zararlı kirleticilere maruz kalırsa, size iyi gelmeyebileceğini unutmayın. Daima yalnızca güvendiğiniz bir kaynaktan (kendinizin veya bir arkadaşınızın bahçesi gibi) çiçekleri kullandığınızdan emin olun ve onları iyice yıkayın.