Şükran Günü Sofranız İçin Hindi Doldurma Tarifleri

Noel daha çok alışveriş, hediye paketleme, kurabiye pişirme ve dekorasyonla ilgiliyken, Şükran Günü tamamen yemekle ilgilidir. Geleneksel bir tatil yemeğini düşündüğümüzde, çoğumuz masanın ortasında güzelce kavrulmuş bir hindi ve nesilden nesile aktarılan tariflerden oluşan ev yapımı lezzetler hayal ederiz. Pansuman olarak da bilinen harika bir dolma hindiyi zenginleştirir ve tatil yemeğini bir sonraki seviyeye taşır. Yapması kolaydır ve zamandan tasarruf etmek için bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Bu Hatalardan Kaçının

Doldurma karmaşık bir tarif değildir, ancak yemek pişirmek her zaman kesin bir bilim değildir, özellikle de büyük bir yemek hazırlamakla meşgulken. Doldurmanızı yaparken bu dört temel kuralı unutmayın:

gta 5 xbox 360 canavar kamyon hileleri

1. Hindinizi doldurmayın. Bu uygulama aşırı pişmiş bir karışıklığa yol açar. Doldurmadaki temel bileşen, sıvıları emdiği için ekmektir. Hindiyi doldurmak, çiğ hindi sularını emdiği için gıda güvenliği sorunlarına yol açabilir.
2. Doldurma dağılmamalı veya çok kuru olmamalıdır, ancak gevşek bir şekilde birbirine yapışmalıdır. Soggy doldurma iştah açıcı görünmüyor ve çok az tadı var.
3. Sezonu fazla abartmayın. Zaten tuz içerecek olan et suyu ekleyeceksiniz.
4. Ekmek küplerini kurutmayı unutmayın. Bu, doldurmanın dokusunu değiştirebilecek çok önemli bir adımdır.

Ekmek

Doldurma aşırı karmaşık olmamalıdır. Soğan ve otlar ile terbiyeli bir ekmek karışımıdır. Yol boyunca benzersiz lezzetler ekleyebilirsiniz, ancak basit tuttuğunuzda da lezzetlidir. Yarım kiloluk bir günlük beyaz ekmekle başlayın. Bazı insanlar bunun yerine ekşi maya veya baget kullanmayı tercih ediyor. Ekmeği küpler halinde kesin. Doldurmada daha büyük ekmek parçalarını seviyorsanız, bunları bir inçlik küpler halinde kesin veya yırtın. Daha küçük parçaları tercih ederseniz, ¼ inç küpler kullanın. Ekmek küplerini bir fırın tepsisine yayın ve gece boyunca dışarıda bırakın. Alternatif olarak 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Sık sık karıştırın. Fırından çıkarın ve ekmek küplerini geniş bir kaseye alın.

Baharatlar

İç harcınız zevk aldığınız lezzetleri yansıtmalıdır. Taze otlar kendine özgü tatlar ekler. Diğer malzemeleri eklemeden önce iki yemek kaşığı taze adaçayı ve bir yemek kaşığı biberiye ve kekik eklemeyi deneyin. Tat vermek için tuz ekleyin, ancak aşırı tuzlamamaya dikkat edin. Bazı aşçılar, kaba taneli bir tuz olan koşer tuzunun tadını tercih eder. Koşer tuzu kullanıyorsanız, ekmek kırıntılarına yaklaşık iki çay kaşığı ekleyin.

Daha Fazla Lezzet Eklemek

Lezzetli iç harcının gizli malzemelerinden biri de bir tavada rengi dönene kadar eritilen tereyağıdır. Yaklaşık ¾ bardağa ihtiyacınız olacak. Tereyağı eriyip hafif pembeleşince 2,5 su bardağı doğranmış soğanı ve 1 ½ su bardağı ince kıyılmış kerevizi ekleyin. 10 dakika içinde soğan ve kereviz tereyağında kızarmaya başlamalıdır. Tavayı ısıdan çıkarın. Sıcak karışımı kuru ekmek küplerinin üzerine dökün. Malzemeleri yavaşça birlikte atın. Karışımı soğumaya bırakın.

satürn halkalarının genişliği

Karışıma Et Suyu Ekleyin

Stuffing'in ana malzemesi ekmektir, ancak çoğu tarif, nemli ve lezzetli bir yemek oluşturmak için sıvı bir bileşen gerektirir.Bazı aşçılar, yerel bakkaldan kolayca alınabilen, mağazadan satın alınan tavuk suyu kullanır. Bununla birlikte, zengin, ev yapımı tavuk suyu yapmak zor değildir ve daha fazla lezzet katar. Ev yapımı bir et suyu, diğer tarifler için hazır bulundurmak için harikadır. Önceden hazırlayın, fazladan yapın ve gerisini dondurun. Toplam 2 ½ bardak tavuk suyuna ihtiyacınız olacak. Ekmek karışımına yarısını ekleyin ve hafifçe fırlatın. Diğer yarısını bir kenara koyun.

Doldurma Pişirme

Yumurtalar bir bağlayıcıdır. Doldurma için daha zengin bir doku oluştururlar. Ancak, lezzetli lezzet için gerekli değildir. Kalan 1 ¼ fincan tavuk suyu ile iki büyük, çırpılmış yumurtayı birleştirin. Yumurta karışımını ekmek karışımına katlayın. Malzemeleri iyice karıştırın. Tereyağlı 13x9x2 inçlik bir fırın tepsisine kaşıkla koyun. Folyo ile örtün. Önceden ısıtılmış fırında 350 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Doldurmanın ortasındaki sıcaklık 160 dereceyi okumalıdır. İç harcın üzerinin çıtır olmasını seviyorsanız folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirin.

oturma odası için mutlu parlak renk

Doldurmayı Bir Gün Önce Yapmak

Doldurma, İkinci Gün'de fırından çıkardığınız zamanki kadar lezzetli bir yemektir. Önceden pişiriyorsanız, çıtır bir üst elde etmek için iç harcı tekrar fırına koymayın. Bunun yerine, ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Çanağı örtün ve buzdolabına koyun. Ertesi gün tekrar ısıtmak için yaklaşık 45 ila 50 dakika pişirin. Üstü çıtır çıtır isterseniz fırına geri koyarken üzerini folyo ile kapatmayın.

İç Doldurma İçin Diğer Ekmek Çeşitleri

Şükran Günü doldurma yapmak söz konusu olduğunda beyaz ekmek kuralına uymanız gerekmez. Simit, beyaz ekmeğe lezzetli bir alternatiftir. Yerel fırınınızdan satın aldığınız Challah ekmeği, tarifinde kullanılan yumurtalar sayesinde daha zengin bir lezzet sunuyor. Beyaz ekmek için dondurulmuş waffle'ları değiştirin. İşe yaramayan ekmek türleri arasında, ıslak malzemeleri ekmek karışımına eklediğinizde ıslak olabilen Fransız ekmeği ve İngiliz kekleri yer alır.

Eklentiler

Şükran günü doldurma çok yönlü bir yemektir. Lezzetini artıran birçok eklenti var, ancak çok fazla eklemek dolgunun dağılmasına neden olabilir. Tarifinize eklenen tuzu azaltın ve bunun yerine biraz domuz eti veya İtalyan sosisi atın. Pastırma, mantarlarla birlikte doldurmada da popüler bir malzemedir. ¾ fincan kuru kiraz, kızılcık veya kayısı eklemeyi deneyin. Elmalar, doldurmanıza ek doku oluşturur. Granny Smith elmaları, otlar, soğan ve kereviz aromalarıyla iyi çalışan bir ekşilik katar.

Mısır ekmeği dolması ne olacak?

Yüzlerce mısır ekmeği dolma tarifi var. Geleneksel dolmayı sevmeyenler için popüler bir seçenek. Temel bir tarif, önce mısır ekmeğini hazırlamakla başlar, ancak mağazadan satın alınan bir karışım veya yerel bakkallarından önceden pişirilmiş bir versiyon kullanan aşçılar olsa da. Mısır ekmeğini parçalara ayırın ve ıslaklığı önlemek için gece boyunca kurutun. Mısır ekmeği ufalanma eğiliminde olduğundan, yumurtalar bu tür dolgularda bağlayıcı olarak önemlidir. Sotelenmiş soğan ve kerevizi ekmek karışımına, baharatlar için tuz ve tavuk suyu ile birlikte ekleyin. 375 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.