- hazırlık 30 dakika
- pişirmek 3 saat
- Toplam 3 saat 30 dakika
- Teslim olmak 24 Porsiyon
- İçindekiler 10
İster ilk kez tatile ev sahipliği yapıyor olun, ister binlerce kez yapmış olun, hindi üzerinde çok fazla baskı var. Bu basit kuşun sunduğu endişelerden kaçmak imkansız. Sadece yemeğin en önemli parçası değil, aynı zamanda pişirmesi de çok zor. Ancak biraz hazırlık ve birkaç basit numara ile herkesin bir sonraki bayrama kadar gün saymasını sağlayacak bir hindi sunabilirsiniz.
Beslenme Bilgileri
Porsiyon Boyutu: 226g
- kalori380
- kalori380
- Yağ22g
- Protein45g
- Sodyum409mg
Sağlık yararları
Türkiye
Hindi B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra niasin, kolin, selenyum ve çinko içerir. Koyu et genellikle beyaz etten daha fazla vitamin ve mineral içerir.
Soğan
Soğanlar besin açısından yoğundur ve özellikle C, B9 ve B6 vitaminleri ve potasyum açısından zengindir.
Kereviz
Kereviz, sindirime yardımcı olan bol miktarda lif ve yardımcı antioksidanlar sağlar.
takip edilen son açıklandı
Neye ihtiyacınız olacak
İçindekiler
- 1 soğan, doğranmış
- 1 kereviz sapı, doğranmış
- 1 havuç, doğranmış
- 1 (12 pound) bütün hindi, boyun ve sakatatları ayırın
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı koşer tuzu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 tatlı kaşığı acı biber
- 4 dal taze biberiye
- ½ demet taze adaçayı, doğranmış
Gerekli Mutfak Gereçleri
Mükemmel hindiyi hazırlamak birkaç temel malzeme gerektirir. Sığ bir kızartma tavasının yanı sıra bacakları bağlamak için bir miktar sicim ve baharatlamak için bir teyel fırçasına sahip olduğunuzdan emin olun. Diğer kullanışlı öğeler arasında bir bıçak, küçük bir karıştırma kabı, bir tencere, bir et termometresi ve bazı kağıt havlular bulunur.
Talimatlar
1. Fırını önceden ısıtın.
Fırını 325 F'ye ayarlayın.
2. Sebzeleri ve hindiyi ekleyin.
Doğranmış havuç, kereviz ve soğanı geniş, sığ bir kavurma tavasına koyun. Hindiyi göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin.
3. Hindiyi kurutun.
Hindinin içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın.
4. Hindiyi baharatlayın.
Karabiber, acı biber ve tuzu küçük bir karıştırma kabında birleştirin. Hindinin içini baharatlamak için karışımın yaklaşık üçte birini kullanın. Kanat uçlarını gövdenin altına katlayın.
5. Yağı eritin.
Tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte kenarları hafif altın rengi olana kadar eritin. Adaçayı ve biberiyeyi ekleyin, bir dakika pişirin.
6. Hindiyi hazırlamak.
Otları hindinin içine koyun, eritilmiş tereyağını sonraya saklayın. Her iki bacağı da sicim ile birbirine bağlayın.
7. Kuşu yağlayın.
Bir teyel fırçası kullanarak hindinin dışına eritilmiş tereyağı sürün. Kalan tuz karışımınızla dışını baharatlayın.
8. Hindiyi kızartın.
Hindiyi kapağı açık şekilde, kemikleri pembeleşene ve meyve suları berraklaşana kadar fırında pişirin. Bu yaklaşık üç saat sürer. Uyluğun, kemiğin yakınındaki en kalın kısmına bir et termometresi sokun. Hindi 180 derece F okumalıdır. Hindiyi fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 ila 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Uzman İpuçları
Mayonez inanın
Hindi pişirmenin en zor kısımlarından biri, içi sulu kalırken dışının tamamen gevrek olmasını sağlamaktır. Bunu kolaylaştırmak için hindinin dışını tereyağı yerine mayonezle kaplayın.
Üşümeyin Türkiye
Hindinizi fırına koymadan önce biraz ısınmasına izin verin. Kızartmaya başladığınızda çok soğuksa, iç kısmı pişmeden önce cilt yanacaktır.
Bacaklar İlk
Koyu etin pişirilmesi genellikle daha uzun sürer. Fırının arkası genellikle daha sıcak olduğundan, yeriniz varsa hindinin bacaklarını arkaya doğru yerleştirin.
