En Şükran Günü Sos Tarifleri

Sos kavrulmuş et ve sebzelerle iyi gider, bu yüzden birçok insan onu Şükran Günü yemeğinin önemli bir parçası olarak görür. Amerika Birleşik Devletleri'nde, gıda kıtlığı zamanları nedeniyle yükselen birçok bölgesel sos çeşidi vardır. Sos, herhangi bir kıvam arttırıcı ve sıvıdan oluştuğundan, diğer gıdaların tadını ve dokusunu iyileştirebilecek herhangi bir mevcut bileşene uygundur.

ev yapımı hindi suyu

• 5 pound hindi kanadı veya but
• 1 hindi boynu ve sakatat
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 doğranmış havuç
• 2 adet doğranmış kereviz sapı
• 2 doğranmış soğan

Et suyu yaygın bir sos malzemesidir, bu nedenle sos yapmaya başlamadan önce kendiniz yapmak isteyebilirsiniz. Fırını 450 ° F'ye önceden ısıtın. Hindi kanatlarını ve boynunu büyük bir kızartma tavasının içindeki metal bir rafa yayın ve bitkisel yağla kaplayın. Yaklaşık 1 saat kızartın. Daha sonra doğranmış sebzeleri hindi ile birlikte atın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Sebzeleri ve hindiyi birlikte 30 dakika kavurun, ardından her şeyi büyük bir tencereye aktarın ve sakatatları ve bir galon suyu ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 3 saat pişirin. Karışımı başka bir tencereye süzün ve 30 dakika daha kaynatın.

papayanın yemeye hazır olduğu nasıl anlaşılır

Hindi ve Kekik Sos Tarifi

• Kavrulmuş hindi tava damlamaları
• ⅓ su bardağı un
• ½ fincan beyaz şarap
• ½ demet kekik
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• tuz ve biber

Hindi pisliğini küçük bir kaseye dökün ve yüzeydeki yağı alın. Kenara 1/4 fincan yağ koyun. Kızartma tavasını orta ateşte iki brülörün üzerine yerleştirin. 1/4 fincan yağı kavurma makinesine ekleyin ve unu yağın içine çırpın. Karışımı 5 dakika pişirin. Şarap ekleyin ve 2 dakika daha pişirin, ardından kekik ve damlacıkları ekleyin. Küçük bir tencerede suyu kaynamaya bırakın. Tavadaki yağ karışımına et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Karışımı ince gözenekli bir elekten orta boy bir tencereye süzün, ardından sirke, tuz ve biberi karıştırın.

Sert Elma Sosu Tarifi

• ½ su bardağı ve 2 yemek kaşığı tavuk yağı
• ¾ su bardağı un
• 1 adet doğranmış orta boy soğan
• 1 doğranmış pırasa
• 2 adet doğranmış kereviz sapı
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• tuz ve biber
• 1 bardak sert elma şarabı
• 8 su bardağı tavuk suyu

1/2 su bardağı tavuk yağını bir tavada eritin. Unu erimiş yağın içine karıştırın, ardından karışımı bir kaseye sıyırın. 2 yemek kaşığı tavuk yağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan, pırasa, kereviz ve sarımsağı ekleyin. Karışımı karamelize olana kadar 10-12 dakika pişirin. Tencereye tuz, karabiber ve sert elma şarabı ekleyin. Sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin, ardından suyu ekleyin ve 30 dakika pişirin. Sıvıyı ince gözenekli bir elekten bir kaseye süzün. Süzülen sıvıyı tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Tencere karışımını tavada çırpın. Kremsi bir kıvama gelene kadar 5 dakika kaynatın.

Mantar ve Tarhun Sos Tarifi

• 2 ons kurutulmuş porcini
• 1/4 su bardağı tereyağı
• 1 büyük doğranmış arpacık
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 1/2 pound her taze crimini ve shiitake mantarı
• 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik ve adaçayı
• 1 bardak vermut
• 4 1/4 bardak hindi suyu
• 1/2 su bardağı taze krema
• 5 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 1/2 çay kaşığı taze doğranmış tarhun

Bir kasede porçini üzerine 2 su bardağı kaynar su dökün. Porçini yumuşatın, ardından suyu başka bir kaba boşaltın. Porçini doğrayın. Tereyağını arpacık soğanı ve sarımsakla birlikte bir tavada eritin. Tavaya taze mantar, kekik ve adaçayı ekleyin ve 7-8 dakika soteleyin. Vermut, 3 su bardağı et suyu, taze mantar, porcini ve porcini sıvısını tavaya ekleyin. 10 dakika kaynatın. 1/4 fincan stok ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın. Krema, tuz, karabiber ve mısır nişastası karışımını 5 dakika kaynatmak için tavada çırpın.

Hızlı ve Kolay Hindi Sos Tarifi

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı hindi damlaması
• 1/8 çay kaşığı her bir tuz ve karabiber
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1/4 su bardağı süt

Küçük bir tencerede damlamaları, mısır nişastasını, tuzu ve karabiberi karıştırın. Et suyu ve sütü yavaş yavaş çırpın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımı 2 dakika kaynatın.

Vejetaryen Şükran Günü Sos Tarifi

• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 1/3 su bardağı doğranmış soğan
• 5 diş kıyılmış sarımsak
• 1/2 su bardağı un
• 4 çay kaşığı besin mayası
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1/2 çay kaşığı kuru adaçayı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Orta boy bir tencerede orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. 5 dakika sotelemek için soğan ve sarımsak ekleyin. Unu, mayayı ve soya sosunu küçük bir kapta macun haline getirin. Tencereye suyu yavaş yavaş ekleyin ve salçayı çırpın. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.

Paleo Şükran Günü Sosu

• 5 kilo hindi göğsü
• tuz ve biber
• 1 adet doğranmış orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı ghee
• 1 adet doğranmış kereviz sapı
• 2 çay kaşığı adaçayı
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• ¼ fincan beyaz şarap
• 1 doğranmış havuç
• 1½ su bardağı hindi suyu

Hindi göğsünü tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağı düdüklü tencerede orta ateşte hindi kızarana kadar eritin, ardından eti çıkarın. Yağı tencerede bırakın. Soğan, havuç, kereviz, sarımsak ve adaçayı ekleyin, ardından 5 dakika pişirin. Şarap ve et suyu ekleyin ve hindi göğsünü meyve sularıyla birlikte tencereye geri koyun. Yüksek basınçta 40 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve hindiyi bir tabağa koyun. Sıvıyı ve sebzeleri bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Sıvıyı tekrar tencereye dökün ve karışım koyulaşana kadar pişirin.

Güney Domates Sosu

• 2 büyük domates - soyulmuş, özlü ve doğranmış
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1/4 su bardağı tereyağı veya damlama
• 1/4 su bardağı un
• 1 su bardağı krema
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• tuz ve biber
• taze maydanoz

Doğranmış domatesleri ve tavuk suyunu bir tencereye koyun. Et suyunu kaynatın, ardından ısıyı azaltarak kaynatın. Düşük ısıda pişirmek için damlamaları orta boy bir tencereye koyun. Unu damlamalara çırpın ve tavayı ocaktan alın. Tavayı ocağa geri koymadan önce domates ve et suyu karışımını yavaşça karıştırın, ardından kremayı karıştırın. Domates salçası, tuz ve karabiberi tencereye alıp çırpın. Karışım köpürene kadar pişirin.

soyulmuş küçük vidalar nasıl çıkarılır

Baharatlı Şükran Günü Hindi Sosu

• 1 büyük doğranmış soğan
• 8 tavuk kanadı veya baget veya her ikisinin karışımı
• 4 diş kıyılmış sarımsak
• 1 adet doğranmış kereviz sapı
• 2 inç ince dilimlenmiş zencefil
• 1 doğranmış pırasa
• 2 çürük limon otu sapı
• 1 doğranmış havuç
• 10 adet beyaz biber
• 4 doğranmış kişniş yaprağı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 1/2-bardak kaynar su
• tuz ve karabiber
• 1/4 bardak limon suyu

Fırını 400˚F'ye önceden ısıtın. Un, öğütülmüş zencefil, kaynar su, limon otu ve ıhlamur yaprakları dışındaki tüm malzemeleri büyük bir güveç kabına ekleyin. Her şeyin üzerine yağ gezdirin ve kaplamak için malzemeleri atın. 1 ve 1/2 saat pişirin. Plakayı fırından çıkarın ve düşük ısıda bir soba brülörünün üzerine yerleştirin. Hindi parçalarını çıkarın. Un ve öğütülmüş zencefili karıştırın, ardından 15 dakika pişirin. Kaynar su, limon otu ve ıhlamur yapraklarını ekleyin. Karışımı 30 dakika kaynamaya bırakın.

Vegan Şükran Sos Tarifi

• 1/4 su bardağı vegan tereyağı
• 1 adet doğranmış orta boy soğan
• 1/4 su bardağı un
• 3 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı
• Tuz ve biber

Orta boy bir tencerede vegan tereyağı ve soğanı yaklaşık 10 dakika soteleyin. Kalın bir macun oluşana kadar unu yavaşça tavaya çırpın. Et suyu ve soya sosunu tencerede karıştırın, ardından Worcestershire sosu ve tavuk baharatını ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.